Πώς μπορώ να μάθω να τρώω πιο σιγά;

cc

Σίγουρα το να καταβροχθίζουμε (και όχι να τρώμε) το φαγητό μας δεν αποτελεί καλή συνήθεια…

Ο οργανισμός  μας χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να αρχίσει να καταλαβαίνει ότι είναι πλήρης από άποψη φαγητού και το να τρώμε πολύ γρήγορα μας κάνει επιρρεπείς στην υπερφαγία και δυνητικούς στο να πάρουμε κιλά. Κατανοούμε βέβαια, ότι σε ένα κόσμο που όλα τρέχουν με μεγάλη ταχύτητα, τα ευχάριστα γεύματα σε περιβάλλον ηερμίας φαίνονται σαν λιχουδιές και είναι δύσκολο να αυτοπειθαρχήσουμε.

Ξεκινήστε υποσχόμενοι να τηρήσετε ένα αξιοπρεπή χρονικό διάστημα, ιδανικά 20 με 30 λεπτά, όχι απλά για να φάτε, αλλά στην ουσία για να καθίσετε και να πάρετε το γεύμα σας με ησυχία. Υπήρχε ένα σκεπτικό στις παλαιότερες γενιές που συνήθιζαν η ώρα του γεύματος να είναι κάτι πιο επίσημο. Βοηθούσε πραγματικά να κάνουν ένα διάλειμμα και να επικεντρωθούν στο φαγητό τους. Δεν χρειάζεται να βγάλετε τα καλά σας σερβίτσια και να στρώσετε το τραπέζι επίσημα. Πρέπει όμως να βάλετε το φαγητό σας σε ένα πιάτο και να αφιερώσετε χρόνο στο να το φάτε, κάτι το οποίο κάνει το γεύμα σας σαν μία ξεχωριστή διαδικασία και όχι σαν κάτι που κάνετε ανάμεσα στις απαντήσεις των emails και στο παιχνίδι που παίζετε στο κινητό σας.

Πριν αρχίστε να τρώτε, κλείστε τις ηλεκτρονικές σας συσκευές. Το να μην έχετε συσκευές που να σας αποσπούν την προσοχή, σας βοηθάει να δώσετε προσοχή στο φαγητό σας. Ίσως να φανεί λίγο ψυχαναγκαστικό, αλλά προσπαθήστε να μασάτε το λιγότερο 10 φορές την κάθε μπουκιά, αφήνοντας το πιρούνι κάτω ανάμεσα από κάθε πιρουνιά. Η λογική εδώ είναι ότι όσο περισσότερο γεύεστε την αίσθηση του φαγητού σας, τόσο περισσότερο θα έχετε την αίσθηση ότι χορταίνετε. 

Τέλος, εάν συνεχίσετε να τρώτε πολύ γρήγορα, αρχίστε να σπάτε το γεύμα σας σε μικρότερα γεύματα καθ’ όλη  τη διάρκεια της ημέρας. Υπάρχει περίπτωση να τρώτε τόσο γρήγορα επειδή νιώθετε λαιμαργία, πράγμα που δείχνει ότι έχετε ανάγκη να τρώτε με μεγαλύτερη συχνότητα. 

(πηγή:http://www.diettv.gr/)

Το παιδί μου αρρώστησε! Τι μπορεί να φάει;

8286f3c6911161165b03e1eb67deda5d_L

Τα περισσότερα παιδάκια που πηγαίνουν παιδικούς σταθμούς ή Δημοτικό αρρωσταίνουν συχνότερα και ήδη το πρώτο κρυολόγημα έχει κάνει την εμφάνισή του.

Πυρετός, καταρροή, βήχας. Ίωση ή γρίπη; Ο γιατρός θα σας πει αλλά και θα σας συμβουλεύσει τι πρέπει να κάνετε.

Για να γίνει καλά ένα παιδί δεν φτάνουν μόνο τα φάρμακα και η ξεκούραση, αλλά και η διατροφή. Έτσι λοιπόν θα προσέξετε πολύ τι τρώει τις μέρες που είναι αδιάθετο και θα εμπλουτίσετε το καθημερινό του διαιτολόγιο με τροφές που θα του ενισχύσουν το ανοσοποιητικό. Πάρτε χαρτί και μολύβι και γράψτε.

• Καταρχήν αυτό που κάνουν πολλοί γονείς, είναι να πιέζουν το παιδί τους να φάει όσο είναι άρρωστο. Αυτό φυσικά είναι αδύνατο. Μπείτε λίγο στη θέση του και θα το καταλάβετε.

• Νερό, φρούτα και χυμοί είναι απαραίτητα! Ενυδατώνουν και δυναμώνουν τον οργανισμό.

• Αν το παιδί σας παίρνει αντιβίωση, καλό είναι σε καθημερινή βάση να τρώει γιαούρτι.

• Αποφύγετε τηγανιτά και φαγητά βαριά για το στομάχι με πολλά λιπαρά.

• Μία κοτόσουπα είναι ό,τι πρέπει και είναι πολύ δυναμωτική.

• Ρυζάκι με κοτόπουλο είναι ένα από ωραία και ελαφριά φαγητά.

Επειδή ίωση από ίωση διαφέρει, απευθυνθείτε στον οικογενειακό σας γιατρό προκειμένου να σας συμβουλεύσει για το τι πρέπει να κάνετε αυτές τις ημέρες. Το σίγουρο είναι ότι η διατροφή του παιδιού σας πρέπει να είναι ελαφριά.

(Πηγή:http://www.mothersblog.gr/)

 

Θέλετε να αδυνατίσετε; Τρώτε το φαγητό με μικρό κουταλάκι

Mikra-Plastika-Asimi-Koutalia-10-tmx-zoom

Θέλετε να αδυνατίσετε; Τρώτε το φαγητό σας με μικρό κουταλάκι και αποφύγετε να βλέπετε τηλεόραση στη διάρκεια του γεύματος. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας ολλανδικής μελέτης που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό PLOS ONE. Το μικρό κουταλάκι, και άρα οι περισσότερες μπουκιές, οδηγούν σε λιγότερες θερμίδες ίσως γιατί αυξάνουν την ικανοποίηση της όρεξης. Και φαίνεται ότι αυτό είναι ένα από τα μικρά μυστικά της δίαιτας.

Στη μελέτη πήραν μέρος 53 υγιή άτομα (18-35 ετών) που έτρωγαν σούπα παρακολουθώντας μια ταινία κινουμένων σχεδίων. Την μια μέρα, οι κουταλιές ήταν μικρές (5 γραμμάρια) την άλλη μεγάλες (15 γραμμάρια). Την τρίτη ημέρα οι εθελοντές μπορούσαν να φάνε με όποιο κουτάλι ήθελαν. Σε κάθε περίπτωση είχαν το ελεύθερο να σταματήσουν να τρώνε όποτε ήθελαν.

Η κατανάλωση σούπας ήταν 30% χαμηλότερη όταν οι εθελοντές έπρεπε να χρησιμοποιήσουν το μικρό κουτάλι, συγκριτικά με όταν είχαν το μεγάλο ή ήταν ελεύθεροι να φάνε όπως ήθελαν, ανεξάρτητα ήταν πρόσεχαν το φαγητό ή όχι. Ακόμα, οι συμμετέχοντες έτρωγαν μεγαλύτερη ποσότητα σούπας όταν η προσοχή τους επικεντρωνόταν στην ταινία, συγκριτικά με όταν είχαν λάβει οδηγίες να επικεντρωθούν στη γεύση της σούπας.

Το μεγάλο κουτάλι οδηγεί σε περισσότερες θερμίδες

«Ο σχεδιασμός τροφίμων που μπορούν να φαγωθούν με μικρές γουλιές ή μπουκιές ενδεχομένως να προλαμβάνει την υπερκατανάλωση και να μειώσει τη συχνότητα της παχυσαρκίας», υπογραμμίζουν οι ερευνητές στο PLOS ONE.

Αιτία ίσως να είναι ότι ο αριθμός των μπουκιών παίζει ρόλο στην ικανοποίηση που παίρνουμε από το φαγητό. Οι μικρές μπουκιές αυξάνουν τον χρόνο που χρειαζόμαστε για να τελειώσουμε το γεύμα μας κι αυτό ενδεχομένως ικανοποιεί την όρεξη. Το ίδιο συμβαίνει όταν επίσης τρώμε αργά. Προγενέστερη μελέτη έχει δείξει πως όταν μασάμε καλά το φαγητό μας παίρνουμε λιγότερες θερμίδες.

Πάντως, ορισμένοι εκ των συμμετεχόντων στη μελέτη δήλωσαν ότι επέλεξαν να σταματήσουν να τρώνε όταν είχαν το μικρό κουτάλι, επειδή δε τους άρεσε η διαδικασία. Κι όταν όμως συνεκτιμήθηκαν οι προσωπικές επιλογές των εθελοντών, εξακολουθούσε να υφίσταται η σχέση μεταξύ μικρότερων μπουκιών και μικρότερης ποσότητας τροφής.

(πηγή:http://www.healthyliving.gr)

Μάθε τι είναι αυτό που σε κάνει να θες να τρως περισσότερο..

diatrofh

Έχεις προσέξει ότι όταν τρως μπισκότα δε νιώθεις ότι έχεις χορτάσει! Το φταίξιμο γι’αυτό πρέπει να το ρίξεις στη φρουκτόζη που περιέχουν τα μπισκότα, όπως και πολλά άλλα τρόφιμα, η οποία όταν την τρως δεν ενεργοποιείται το μέρος του εγκεφάλου που σου λέει ότι έχεις χορτάσει.

Μία νέα έρευνα του Πανεπιστημίου του Yale έκανε την παραπάνω ανακάλυψη. Ερευνητές του Πανεπιστημίου χρησιμοποίησαν είκοσι νέους ανθρώπους των οποίων κατέγραψαν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου πριν και μετά την κατάποση ποτών που περιείχαν φρουκτόζη ή γλυκόζη. Αυτό που ανακάλυψαν ήταν ότι τα ποτά που περιείχαν γλυκόζη μείωσαν την εγκεφαλική ροή του αίματος και τη δραστηριότητα σε περιοχές του εγκεφάλου που ρυθμίζουν την όρεξη, προκαλώντας μία αίσθηση πληρότητας στους συμμετέχοντες. Από την άλλη μεριά, τα ποτά που περιείχαν φρουκτόζη δεν παρουσίασαν καμία αλλαγή στις εγκεφαλικές λειτουργίες των συμμετεχόντων με αποτέλεσμα αυτοί να μην αισθάνονται περισσότερο χορτάτοι μετά την κατάποση των ποτών.

“Με το να μη νιώθει κάποιος την αίσθηση της πληρότητας λαμβάνοντας φρουκτόζη, μπορεί να συνεχίσει να νιώθει την επιθυμία να τρώει”, λέει ο συγγραφέας και ενδοκρινολόγος του Πανεπιστημίου του Yale, Robert S. Sherwin.

Παρακάτω ακολουθούν 5 “υγιεινές τροφές” οι οποίες στην πραγματικότητα είναι γεμάτες με σιρόπι αραβοσίτου (ή σιρόπι γλυκόζης όπως λέγεται)…

Γιαούρτι με φρούτα
Παρόλο που αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης, ασβεστίου, προβιοτικών και βιταμινών B και D, πολλά γιαούρτια – ειδικά αυτά που περιέχουν και φρούτα – έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σιρόπι αραβοσίτου. Για παράδειγμα, τρία στα πέντε κύρια συστατικά του γιαουρτιού με φρούτα είναι η ζάχαρη, το σιρόπι φρουκτόζης και το σιρόπι αραβοσίτου. Αν θέλεις να φας γιαούρτι καλό είναι να το φας σκέτο καθώς έτσι θα αποφύγεις τις επεξεργασμένες ζάχαρες και θα αυξήσεις την πρόσληψη φυτικών ινών που σταθεροποιούν τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα σου.

Ψωμί ολικής αλέσεως
Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι τις περισσότερες φορές πλούσιο σε σιρόπι αραβοσίτου. Καλό είναι κάθε φορά, πριν το αγοράσεις, να διαβάζεις τις ετικέτες με τα συστατικά του ψωμιού και να παίρνεις αυτό που λέει πως δεν περιέχει σιρόπι αραβοσίτου.

Μπάρες πρωτεϊνης
Φυσικά και το βασικό τους συστατικό είναι η πρωτεϊνη, αλλά αυτή η μεγάλη δόση ενέργειας που παίρνεις αφού τις φας προέρχεται από το σιρόπι αραβοσίτου. Ψάξε για μπάρες οι οποίες περιέχουν λιγότερες ποσότητες σιροπιού καθώς δεν πρόκειται να βρεις μπάρες με καθόλου σιρόπι στα συστατικά τους.

Κοκτέιλ με χυμό

Αν ένα ποτήρι με χυμό δεν είναι 100% φταγμένο μόνο με χυμό, τότε σίγουρα περιέχει σιρόπι αραβοσίτου. Αν θέλεις να αποφύγεις κάτι τέτοιο, ψάξε στο εμπόριο να βρεις χυμούς που είναι 100% φυσικοί ή ακόμα καλύτερα φάε το φρούτο ολόκληρο για να πάρεις όλα τα θρεπτικά συστατικά του.

Κονσέρβες
Δεν είναι μόνο το νάτριο για το οποίο πρέπει να ανησυχείς όταν τρώς μία κονσέρβα. Μία κονσέρβα που περιέχει για παράδειγμα κομματάκια ντομάτας, βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη έχει σίγουρα υψηλή περιεκτικότητα σε σιρόπι αραβοσίτου και αυτό αποτελεί το τρίτο βασικό συστατικό του μετά τις ντομάτες και τον χυμό ντομάτας. Αν θέλεις να φας μία σάλτσα που δεν περιέχει καθόλου φρουκτόζη η καλύτερη λύση θα είναι να τη φτιάξεις μόνη σου.

Τι συμπέρασμα βγάζουμε από όλα τα παραπάνω; Αν θέλουμε να προσέξουμε λιγάκι τη διατροφή μας και να νιώθουμε τον κορεσμό που πρέπει να νιώθουμε μετά το φαγητό, καλό θα είναι να αποφεύγουμε να τρώμε φαγητά που είναι πλούσια σε σιρόπι αραβοσίτου. Υπάρχουν τροφές που δεν είναι τόσο αθώες όσο νομίζουμε, με λίγη προσοχή στις ετικέτες τους όμως, θα μπορέσουμε να της αποκλείσουμε από την καθημερινότητά μας και να τις αντικαταστήσουμε με άλλες που τουλάχιστον… θα μας χορταίνουν!

(πηγή:http://www.fayesbook.gr/)

Βγείτε fit στην παραλία τρώγοντας!

body

Εφιάλτης όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι η πείνα. Οι διάφορες δίαιτες που επιβάλουν την τήρηση συγκεκριμένων ποσοτήτων φαγητού επιδεινώνει το αίσθημα αυτό με συνέπεια τα κιλά να μην χάνονται. 

Για να βγείτε fit στην παραλία και με τέλειο σώμα δείτε ποια τρόφιμα, μπορούν να σας χορτάσουν χωρίς να σας παχαίνουν.

Μήλα
index2
Φάτε ένα μήλο περίπου μισή ώρα πριν από το γεύμα σας. Οι φυτικές ίνες και το νερό που περιέχει «γεμίσει» το στομάχι, κι έτσι θα φάτε λιγότερο.Έρευνα του Πανεπιστημίου της Αριζόνα έδειξε ότι ένα μήλο πριν από το φαγητό, βοηθά να καταναλώσετε περίπου 250 θερμίδες λιγότερες σε κάθεγεύμα –
Όσπρια
 ospria

Σύμφωνα με την διαιτολόγο Dawn Jackson, όσο περισσότερα όσπρια τρώει κανείς, τόσο πιο εύκολα θα χορτάσει την πείνα του
Τσίλι και καυτερές πιπεριές
 tsili

Έρευνα από το πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ,απέδειξε ότι η καψαϊκίνη, που περιέχεται στις καυτερές πιπεριές, ενισχύει το μεταβολισμό βοηθά και στον έλεγχο της όρεξης.
Μαύρη σοκολάτα
mayri
Αν επιθυμείτε διακαώς να φάτε κάτι γλυκό πείτε «ναι» στη μαύρη σοκολάτα. Η μαύρη σοκολάτα όπως τεκμηρίωσε έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην προστασία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Αμύγδαλα
amygd
Μόλις μια χούφτα αμύγδαλα αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμίνης Ε, μαγνησίου, ασβεστίου, φυτικών ινών, πρωτεΐνης, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
Αυγά
ayga
Έρευνες έδειξαν ότι όταν το πρωινό μιας δίαιτας περιλαμβάνει αυγά, φαίνεται ότι επιτυγχάνεται μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε σύγκριση με τις δίαιτες που δεν έχουν αυγά στο πρωινό γεύμα.
Λιναρόσπορος
linaro
Προσθέστε στη διατροφή σας  το λιναρόσπορο ο οποίος αποτελεί μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενώ είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες οι οποίες αποτελούν σύμμαχο στο αδυνάτισμα.
Γάλα
gala
Μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Περθ της Αυστραλίας από ερευνητές του τμήματος Ιατρικής και Φαρμακολογίας απέδειξε πως η κατανάλωση άπαχου γάλακτος το πρωί εντείνει το αίσθημα κορεσμού και οδηγεί σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων στο επόμενο γεύμα.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έπιναν γάλα κατανάλωναν περίπου 50 θερμίδες λιγότερες σε κάθε γεύμα τους. Για όσους φοβούνται το φούσκωμα, η καλύτερη λύση είναι τα γάλατα χωρίς λακτόζη.

Μισό αβοκάντο την ημέρα “κόβει” την όρεξη

αβοκαντο

Μισό αβοκάντο (avocado) μαζί με το μεσημεριανό φαγητό μπορεί να αυξήσει το αίσθημα κορεσμού της πείνας και να περιορίσει τη λαχτάρα για τσιμπολόγημα αργότερα μειώνοντας τη πρόσληψη θερμίδων μέσα στην ημέρα. Αυτό γράφουν στην επιθεώρηση Nutrition Journal, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Loma Linda της Καλιφόρνιας.

Να σημειωθεί ότι το αβοκάντο ίναι πλούσιο σε λιπαρά και έχει αρκετές θερμίδες. Ένα αβοκάντο μέτριου μεγέθους παρέχει 228 θερμίδες, εκ των οποίων το 70% προέρχονται από λίπος. Όμως το αβοκάντο περιέχει το καλό λίπος, αυτό που μειώνει τη χοληστερίνη και προστατεύει την καρδιά.

Οι επιστήμονες, εξέτασαν κατά πόσον επηρεάζει το αβοκάντο τον κορεσμό της πείνας, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την παραγωγή ινσουλίνης και το τσιμπολόγημα. Έτσι, επιστράτευσαν 26 υγιείς, αλλά υπέρβαρους ενήλικες, από τους οποίους ζήτησαν άλλοτε να τρώνε απλώς το μεσημεριανό τους και άλλοτε να προσθέτουν μισό φρέσκο αβοκάντο σε ό,τι έτρωγαν.

Οι ερευνητές βρήκαν ότι η όρεξη των εθελοντών ήταν μειωμένη 40% τις τρεις ώρες έπειτα από την κατανάλωση του γεύματος με το αβοκάντο και 28% τις επόμενες πέντε ώρες. Οι εθελοντές ανέφεραν πως ένιωθαν πολύ πιο χορτάτοι για τουλάχιστον τρεις ώρες μετά από το μεσημεριανό γεύμα κατά το οποίο είχαν καταναλώσει μισό αβοκάντο.

aboc

Δεν αύξησε το σάκχαρο του αίματος

«Το αίσθημα κορεσμού της πείνας αποτελεί σημαντικό παράγοντα στον έλεγχο του σωματικού βάρους, διότι όσοι νιώθουν χορτάτοι έχουν λιγότερες πιθανότητες να καταναλώσουν σνακ μεταξύ των γευμάτων», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Χουάν Σαμπατέ, καθηγητής Διατροφής και πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής στο Loma Linda.

«Αν και η προσθήκη του αβοκάντο στη συνήθη διατροφή των εθελοντών είχε ως αποτέλεσμα την κατανάλωση περισσότερων θερμίδων και υδατανθράκων μαζί με το μεσημεριανό φαγητό τους, δεν υπήρξε αύξηση στα επίπεδα σακχάρου σε σύγκριση με εκείνα που είχαν όταν έτρωγαν το φαγητό τους χωρίς αβοκάντο. Αυτό υποδηλώνει ότι πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω ο ρόλος του αβοκάντο και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα».

Μισό φρέσκο αβοκάντο παρέχει 120 θερμίδες, 15 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά (θεωρούνται ότι προστατεύουν την καρδιά γιατί ρίχνουν τη χοληστερίνη), 2 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά, πολλές φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη K και βιταμίνη Β6.

(πηγή:http://www.healthyliving.gr)

Πως να μην παχύνετε στις διακοπές

99768-pos-na-min-paxino-stis-diakopes (4)

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη περίοδος για να απαλλαγεί κανείς από τα περιττά του κιλά, καθώς ηαφθονία των φρούτων και των λαχανικών γεμίζει ευχάριστα το διαιτολόγιο, ενώ οι αυξημένες ευκαιρίες για κίνηση (κολύμπι, βόλτες, θαλάσσια σπορ) αυξάνουν τις καύσεις των θερμίδων.

Ωστόσο, τα υπάρχοντα στοιχεία δείχνουν πως οι περισσότεροι όχι μόνο δεν αδυνατίζουν το καλοκαίρι, αλλά παίρνουν και μερικά κιλά, ιδίως όταν πηγαίνουν για διακοπές και μάλιστα με μεγάλη παρέα, αφού ένα από τα πράγματα που κάνουν πιο όμορφες τις διακοπές είναι το καλό φαγητό.

Όπως εξηγεί ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Δημήτρης Π. Μπερτζελέτος, αντιπρόεδρος της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, στα καλοκαιρινά γεύματα υπάρχουν τα «ναι» και τα όχι». «Αν κάποιος επιλέγει μόνο τα “ναι” είναι σίγουρο ότι θα καταπιέσει τον εαυτό του, ενώ αν τρώει συνεχώς από τα “όχι”, θα παχύνει», λέει. «Το καλύτερο, συνεπώς, είναι να συνδυάζονται».

Πρακτικά αυτό σημαίνει πως μπορούμε να απολαμβάνουμε κάτι παχυντικό σε ένα γεύμα αλλά σε μικρή ποσότητα, ενώ αν είναι να φάμε πολύ, προτιμότερο είναι να γίνει το μεσημέρι και την υπόλοιπη μέρα να τρώμε υγιεινά.

Υπάρχουν, ωστόσο, και πολλά άλλα που μπορούμε να κάνουμε. Να τι συνιστά ο κ. Μπερτζελέτος.

* Να είστε σχολαστικοί με τα γεύματά σας. Οι περισσότεροι ενήλικες πιστεύουν ότι στις διακοπές τρώνε λιγότερο απ’ ό,τι συνήθως, γι’ αυτό και εκπλήσσονται δυσάρεστα όταν μετά τις διακοπές ανακαλύπτουν ότι πάχυναν.

Αυτό οφείλεται στο ότι παραλείπουν γεύματα στις διακοπές, οπότε νομίζουν ότι δεν τρώνε πολύ, αλλά στο μεσοδιάστημα τσιμπολογούν – κατά προτίμησιν παχυντικά εδέσματα, όπως τυρόπιτες, σάντουιτς, παγωτά, μπύρες ή και ουζάκι με μεζέ.

Φροντίστε λοιπόν να κάνετε τρία κύρια γεύματα κάθε μέρα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό), για να ελέγχετε καλύτερα την ποσότητα και την ποιότητα του φαγητού, να μην πεινάτε και να μπορείτε να υπολογίζετε τις θερμίδες σας.

* Προσέξτε τι τρώτε όταν ξυπνάτε. Το πρωινό είναι ίσως το πιο απολαυστικό, γεύμα του καλοκαιριού, ιδίως για όσους μένουν σε ξενοδοχείο, διότι είθισται ο μπουφές να είναι γεμάτος με εδέσματα που σπανίως τρώμε το πρωί τον χειμώνα (λ.χ. τηγανητά αυγά, μπέικον, λουκάνικα, μπουγάτσες, κρέμες, κέικ κ.τ.λ.).

Αν και το υγιεινό θα ήταν να φάτε το πρωί φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και γιαούρτι, μπορείτε να δοκιμάζετε και κάποια «απαγορευμένη» τροφή, αλλά σε μικρή ποσότητα – και φροντίζοντας στην παραλία και το μεσημέρι να φάτε κάτι ελαφρύ.

Αν δεν μένετε σε ξενοδοχείο, αλλά καθ’ οδόν προς την παραλία περνάτε από φούρνο γεμάτο μπουγάτσες, πίτσες, τυρόπιτες, ντόνατς κ.τ.λ., αρκεστείτε σε μισό λίτρο φρέσκο γάλα με κουλούρι Θεσσαλονίκης ή φρυγανιές ολικής αλέσεως.

Αν, όμως, δεν μπορείτε να συγκρατηθείτε, προτιμήστε ένα κομμάτι σπανακόπιτα, ει δυνατόν χωρίς τυρί, διότι έχει λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από την τυρόπιτα και τα ντόνατς. Και πάλι όμως θα πρέπει να προσέξετε τι θα φάτε στην παραλία και για μεσημέρι.

* Το νου σας τα τηγανητά και τα… ξηροκάρπια. Αν και τα τηγανητά (ψάρια, θαλασσινά, πατάτες, λαχανικά, τυριά) έχουν την τιμητική τους το καλοκαίρι, να προτιμάτε όσο μπορείτε τις ψητές εκδοχές τους: το τυρί, τα λαχανικά και τα ψάρια, λ.χ., είναι θαυμάσια ψητά στα κάρβουνα, ενώ σαφώς περιέχουν πολύ λιγότερο λίπος και είναι πιο εύπεπτα από τα τηγανητά.

Μην ξεχνάτε επίσης ότι τα τηγανητά φαγητά (όπως και τα πικάντικα) μπορεί να αυξήσουν την σωματική θερμοκρασία – κι αυτό είναι κάτι που σίγουρα δεν θέλετε το καλοκαίρι.

Αν, πάντως, δεν μπορείτε να αντισταθείτε στα παχυντικά ορεκτικά, φροντίστε τουλάχιστον να μην παραγγείλετε κυρίως πιάτο. Κι αν βγείτε το βράδυ πρώτα για φαγητό και μετά για ποτό, φάτε κάτι πολύ ελαφρύ, διότι το αλκοόλ έχει πολλές θερμίδες.

Προσοχή επίσης στους ξηρούς καρπούς και τα πατατάκια που είθισται να σερβίρονται μαζί με τα ποτά στα μπαρ: αν υπάρχει δυνατότητα, ζητήστε να τα πάρουν πίσω και να σας φέρουν φρούτα και ωμά λαχανικά (λ.χ. καρώτα), ειδάλλως φάτε ελάχιστους ξηρούς καρπούς και καθόλου πατατάκια.

* Μην… ορμάτε την χωριάτικη. Η χωριάτικη σαλάτα κρύβει μία μεγάλη παγίδα, όταν καταναλώνεται από ένα άτομο ως συνοδευτικό του κυρίως πιάτου: αν συνοδευτεί από αρκετές φέτες ψωμί και επειδή περιέχει λιπαρά (ελαιόλαδο, φέτα) και πρωτεΐνες (φέτες), μπορεί να καταλήξει να παρέχει περισσότερες θερμίδες απ’ όσες το κυρίως πιάτο!

Συνεπώς, είτε θα τρώτε μόνοι σας την χωριάτικη σαλάτα ως κύριο γεύμα είτε θα την μοιράζεστε με τους άλλους, τρώγοντας μία φέτα ψωμί και όχι όλη τη φρατζόλα.

* Μην το παρακάνετε με τα φρούτα. Αν τρώτε ό,τι βρίσκεστε μπροστά σας και από πάνω… ένα καρπούζι, θα παχύνετε. Αν όμως η μόνη σας κατάχρηση όλο το καλοκαίρι είναι τα φρούτα, είναι σαφώς προτιμότερη απ’ οτιδήποτε άλλο.

* Μην βλέπετε τηλεόραση. Αν σας είναι πάρα πολύ δύσκολο να περιορίσετε το φαγητό, η εναλλακτική πρόταση είναι να φροντίζετε να καίτε τις περιττές θερμίδες.

Κολυμπήστε, παίξτε στην παραλία, περπατήστε, κάνετε ποδήλατο, κάνετε ψαροντούφεκο, ασχοληθείτε με κάθε είδους δραστηριότητα που καίει θερμίδες και σας ευχαριστεί, αρκεί να μην κάθεστε ακίνητοι σε μία καρέκλα, βλέποντας τηλεόραση.

* Να πίνετε πολύ νερό. Μην σβήνετε τη δίψα σας με αναψυκτικά και μπύρες, αλλά με άφθονο νερό, φροντίζοντας επίσης να πίνετε πάντοτε 1-2 ποτήρια πριν από το φαγητό (θα σας κόψουν την όρεξη). Αν πάλι χρειάζεστε οπωσδήποτε κάτι με ανθρακικό, προτιμήστε ανθρακούχο νερό.

* Μην κάνετε κατάχρηση στο παγωτό. Αν και ένα παγωτό δεν πάχυνε ποτέ κανέναν, τα παγωτά είθισται να περιέχουν πολλά λίπη και θερμίδες – και όσο πιο «πλούσια» είναι (λ.χ. με σος σοκολάτα, καραμέλα, ξηρούς καρπούς, κρέμες γάλακτος κ.τ.λ.) τόσο πιο παχυντικά είναι.

Το ιδανικό επιδόρπιο είναι, βεβαίως, παγωμένο γιαούρτι με φρούτα, αλλά αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στο παγωτό, να διαλέγετε το πιο απλό που μπορείτε να βρείτε.

Αν παίρνετε έτοιμα παγωτά του εμπορίου, να διαβάζετε πάντοτε τις συσκευασίες για να ξέρετε πόσες θερμίδες τρώτε. Μία άλλη εναλλακτική λύση είναι να τρώτε όποτε είναι εφικτό, γρανίτα (χωρίς προσθήκη ζάχαρης).

(πηγή:http://ygeia.tanea.gr)