Πώς μπορώ να μάθω να τρώω πιο σιγά;

cc

Σίγουρα το να καταβροχθίζουμε (και όχι να τρώμε) το φαγητό μας δεν αποτελεί καλή συνήθεια…

Ο οργανισμός  μας χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να αρχίσει να καταλαβαίνει ότι είναι πλήρης από άποψη φαγητού και το να τρώμε πολύ γρήγορα μας κάνει επιρρεπείς στην υπερφαγία και δυνητικούς στο να πάρουμε κιλά. Κατανοούμε βέβαια, ότι σε ένα κόσμο που όλα τρέχουν με μεγάλη ταχύτητα, τα ευχάριστα γεύματα σε περιβάλλον ηερμίας φαίνονται σαν λιχουδιές και είναι δύσκολο να αυτοπειθαρχήσουμε.

Ξεκινήστε υποσχόμενοι να τηρήσετε ένα αξιοπρεπή χρονικό διάστημα, ιδανικά 20 με 30 λεπτά, όχι απλά για να φάτε, αλλά στην ουσία για να καθίσετε και να πάρετε το γεύμα σας με ησυχία. Υπήρχε ένα σκεπτικό στις παλαιότερες γενιές που συνήθιζαν η ώρα του γεύματος να είναι κάτι πιο επίσημο. Βοηθούσε πραγματικά να κάνουν ένα διάλειμμα και να επικεντρωθούν στο φαγητό τους. Δεν χρειάζεται να βγάλετε τα καλά σας σερβίτσια και να στρώσετε το τραπέζι επίσημα. Πρέπει όμως να βάλετε το φαγητό σας σε ένα πιάτο και να αφιερώσετε χρόνο στο να το φάτε, κάτι το οποίο κάνει το γεύμα σας σαν μία ξεχωριστή διαδικασία και όχι σαν κάτι που κάνετε ανάμεσα στις απαντήσεις των emails και στο παιχνίδι που παίζετε στο κινητό σας.

Πριν αρχίστε να τρώτε, κλείστε τις ηλεκτρονικές σας συσκευές. Το να μην έχετε συσκευές που να σας αποσπούν την προσοχή, σας βοηθάει να δώσετε προσοχή στο φαγητό σας. Ίσως να φανεί λίγο ψυχαναγκαστικό, αλλά προσπαθήστε να μασάτε το λιγότερο 10 φορές την κάθε μπουκιά, αφήνοντας το πιρούνι κάτω ανάμεσα από κάθε πιρουνιά. Η λογική εδώ είναι ότι όσο περισσότερο γεύεστε την αίσθηση του φαγητού σας, τόσο περισσότερο θα έχετε την αίσθηση ότι χορταίνετε. 

Τέλος, εάν συνεχίσετε να τρώτε πολύ γρήγορα, αρχίστε να σπάτε το γεύμα σας σε μικρότερα γεύματα καθ’ όλη  τη διάρκεια της ημέρας. Υπάρχει περίπτωση να τρώτε τόσο γρήγορα επειδή νιώθετε λαιμαργία, πράγμα που δείχνει ότι έχετε ανάγκη να τρώτε με μεγαλύτερη συχνότητα. 

(πηγή:http://www.diettv.gr/)

Μάθε τι είναι αυτό που σε κάνει να θες να τρως περισσότερο..

diatrofh

Έχεις προσέξει ότι όταν τρως μπισκότα δε νιώθεις ότι έχεις χορτάσει! Το φταίξιμο γι’αυτό πρέπει να το ρίξεις στη φρουκτόζη που περιέχουν τα μπισκότα, όπως και πολλά άλλα τρόφιμα, η οποία όταν την τρως δεν ενεργοποιείται το μέρος του εγκεφάλου που σου λέει ότι έχεις χορτάσει.

Μία νέα έρευνα του Πανεπιστημίου του Yale έκανε την παραπάνω ανακάλυψη. Ερευνητές του Πανεπιστημίου χρησιμοποίησαν είκοσι νέους ανθρώπους των οποίων κατέγραψαν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου πριν και μετά την κατάποση ποτών που περιείχαν φρουκτόζη ή γλυκόζη. Αυτό που ανακάλυψαν ήταν ότι τα ποτά που περιείχαν γλυκόζη μείωσαν την εγκεφαλική ροή του αίματος και τη δραστηριότητα σε περιοχές του εγκεφάλου που ρυθμίζουν την όρεξη, προκαλώντας μία αίσθηση πληρότητας στους συμμετέχοντες. Από την άλλη μεριά, τα ποτά που περιείχαν φρουκτόζη δεν παρουσίασαν καμία αλλαγή στις εγκεφαλικές λειτουργίες των συμμετεχόντων με αποτέλεσμα αυτοί να μην αισθάνονται περισσότερο χορτάτοι μετά την κατάποση των ποτών.

“Με το να μη νιώθει κάποιος την αίσθηση της πληρότητας λαμβάνοντας φρουκτόζη, μπορεί να συνεχίσει να νιώθει την επιθυμία να τρώει”, λέει ο συγγραφέας και ενδοκρινολόγος του Πανεπιστημίου του Yale, Robert S. Sherwin.

Παρακάτω ακολουθούν 5 “υγιεινές τροφές” οι οποίες στην πραγματικότητα είναι γεμάτες με σιρόπι αραβοσίτου (ή σιρόπι γλυκόζης όπως λέγεται)…

Γιαούρτι με φρούτα
Παρόλο που αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης, ασβεστίου, προβιοτικών και βιταμινών B και D, πολλά γιαούρτια – ειδικά αυτά που περιέχουν και φρούτα – έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σιρόπι αραβοσίτου. Για παράδειγμα, τρία στα πέντε κύρια συστατικά του γιαουρτιού με φρούτα είναι η ζάχαρη, το σιρόπι φρουκτόζης και το σιρόπι αραβοσίτου. Αν θέλεις να φας γιαούρτι καλό είναι να το φας σκέτο καθώς έτσι θα αποφύγεις τις επεξεργασμένες ζάχαρες και θα αυξήσεις την πρόσληψη φυτικών ινών που σταθεροποιούν τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα σου.

Ψωμί ολικής αλέσεως
Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι τις περισσότερες φορές πλούσιο σε σιρόπι αραβοσίτου. Καλό είναι κάθε φορά, πριν το αγοράσεις, να διαβάζεις τις ετικέτες με τα συστατικά του ψωμιού και να παίρνεις αυτό που λέει πως δεν περιέχει σιρόπι αραβοσίτου.

Μπάρες πρωτεϊνης
Φυσικά και το βασικό τους συστατικό είναι η πρωτεϊνη, αλλά αυτή η μεγάλη δόση ενέργειας που παίρνεις αφού τις φας προέρχεται από το σιρόπι αραβοσίτου. Ψάξε για μπάρες οι οποίες περιέχουν λιγότερες ποσότητες σιροπιού καθώς δεν πρόκειται να βρεις μπάρες με καθόλου σιρόπι στα συστατικά τους.

Κοκτέιλ με χυμό

Αν ένα ποτήρι με χυμό δεν είναι 100% φταγμένο μόνο με χυμό, τότε σίγουρα περιέχει σιρόπι αραβοσίτου. Αν θέλεις να αποφύγεις κάτι τέτοιο, ψάξε στο εμπόριο να βρεις χυμούς που είναι 100% φυσικοί ή ακόμα καλύτερα φάε το φρούτο ολόκληρο για να πάρεις όλα τα θρεπτικά συστατικά του.

Κονσέρβες
Δεν είναι μόνο το νάτριο για το οποίο πρέπει να ανησυχείς όταν τρώς μία κονσέρβα. Μία κονσέρβα που περιέχει για παράδειγμα κομματάκια ντομάτας, βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη έχει σίγουρα υψηλή περιεκτικότητα σε σιρόπι αραβοσίτου και αυτό αποτελεί το τρίτο βασικό συστατικό του μετά τις ντομάτες και τον χυμό ντομάτας. Αν θέλεις να φας μία σάλτσα που δεν περιέχει καθόλου φρουκτόζη η καλύτερη λύση θα είναι να τη φτιάξεις μόνη σου.

Τι συμπέρασμα βγάζουμε από όλα τα παραπάνω; Αν θέλουμε να προσέξουμε λιγάκι τη διατροφή μας και να νιώθουμε τον κορεσμό που πρέπει να νιώθουμε μετά το φαγητό, καλό θα είναι να αποφεύγουμε να τρώμε φαγητά που είναι πλούσια σε σιρόπι αραβοσίτου. Υπάρχουν τροφές που δεν είναι τόσο αθώες όσο νομίζουμε, με λίγη προσοχή στις ετικέτες τους όμως, θα μπορέσουμε να της αποκλείσουμε από την καθημερινότητά μας και να τις αντικαταστήσουμε με άλλες που τουλάχιστον… θα μας χορταίνουν!

(πηγή:http://www.fayesbook.gr/)